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Flux RSS Desserts et pâtisseries :
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Tarte au fenouil -
Pour celles et ceux qui n'aiment pas forcément le goût prononcé du fenouil, vous serez surpris avec cette tarte qui vous fera certainement changer d'avis sur l'appréciation de ce bulbe.
Otez les tiges et les premières feuilles du fenouil et rincez-les Epluchez les oignons Emincez le fenouil et les oignons Faites revenir le fenouil et les oignons à l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen durant 15 min Salez et poivrez Préchauffez le four à 200°C Foncez avec (...) - Recettes de cuisine et de pâtisseries salées / tarte salée, fenouil
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Cake d'été au thon -
Ce cake est parfait dégusté en apéro sur un terrase au soleil.
Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pendant 1 min, puis épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en petits dés Asséchez vos petits dés de tomate dans une poêle avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, pendant 10 min Mélangez les tomates et le basilic (ou les lamelles de poivrons) avec le thon en grosses miettes Salez et poivrez Fouettez les oeufs, ajoutez la farine et la levure tamisées Incorporez (...) - Recettes de cuisine et de pâtisseries salées / cake salé cake apéritif, thon
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Gâteau tout chocolat -
Faites fondre le chocolat avec le beurre Mélangez les oeufs et le sucre Ajoutez la farine tamisée Incorporez le chocolat fondu Versez la pâte dans un moule à gâteau de 20 à 24 cm de diamètre Faites cuire le gâteau tout-chocolat à 200° C pendant environ 25 à 30 min Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir avant dégustation - Recettes de desserts / chocolat, gâteau
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Gâteau pur chocolat -
Faites fondre le beurre avec le chocolat sur feu très doux Fouettez les oeufs avec le sucre pour les faire blanchir Ajoutez la farine tamisée avec la levure, puis le chocolat fondu Versez votre pâte à gâteau dans un moule de 20 cm de diamètre Faites cuire le gâteau au chocolat, 30 min, à 160° C Démoulez et servez votre gâteau pur chocolat, encore chaud ou légèrement (...) - Recettes de desserts / chocolat, gâteau
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Gâteau citron et amandes -
Un délicieux gâteau au parfum de citron et aux amandes pour l'heure du thé ou pour emmener en pique-nique.
Fouettez le beurre en mousse avec le sucre et le zeste de citron Ajoutez progressivement les oeufs un par un puis le jus de citron en battant énergiquement la pâte Incorporez la farine tamisé avec la levure, puis la poudre d'amande Versez la pâte à gâteau dans un moule à cake de dimensions d'environ 10 x 20 cm Faites cuire le gâteau au citron et amandes, 45 min, à (...) - Recettes de desserts / amandes, citron, gâteau
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Purée de fenouil et de pommes de terre -
Une variante parfumée au fenouil de la traditionnelle purée de pomme de terre.
Coupez les pommes de terre en morceaux Otez les tiges et les premières feuilles du fenouil, lavez-le puis coupez-le en morceaux Disposez les pommes de terre et le fenouil dans une casserole et salez avec du gros sel Ajoutez de l'eau jusqu'au 3/4 des pommes de terre et du fenouil et faites cuire à couvert durant 25 à 30 min Vérifiez la cuisson en piquant un morceaux de pommes de terre avec un (...) - Recettes de cuisine et de pâtisseries salées / purée, pomme de terre, fenouil
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Biscotti cardamome et amandes -
Biscotti parfumés à la cardamome (souvent orthographié cardamone) et garnis aux amandes.
Préchauffer le four à 160°C Dans un récipient, battez au fouet les oeufs avec le sucre afin d'obtenir une préparation mousseuse Incorporez la farine, la levure et la cardamome tamisées Incorporez les amandes Versez la pâte sur le plan de travail fariné et formez 2 pains d'environ 7 cm de large que vous disposez sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis de cuisson en silicone (...) - Recettes de desserts / amandes, petits gâteaux
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Pains à hamburger -
Réalisez simplement des pains moelleux pour des hamburgers maison irrésistibles et savourez l'authenticité d'un vrai pain à hamburger.
Disposez la farine, le sel, le sucre, le lait en poudre, la levure diluée dans l'eau et le beurre fondu dans la cuve de votre pétrin Pétrir en vitesse 1 durant 2à 3 min afin d'obtenir une pâte homogène Passez en vitesse 2 durant 10 à 15 min jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords du récipient Laissez fermenter la pâte à hamburger durant (...) - Recettes de cuisine et de pâtisseries salées / pain, fromage, tomate, boeuf
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Cheesecake vanille fraises -
Un cheesecake servi avec un coulis et une salade de fraises.
Commencez par préparer le fond de votre cheesacake :
Mélangez le beurre fondu avec les sablés écrasés et les amandes effilées, puis tassez bien ce mélange dans le fond d'un moule, à chanière, de 20 cm de diamètre Faites cuire ce fond biscuité, 10 à 15 min, à180° C
Confectionnez, ensuite, la garniture de votre cheesecake :
Battez les deux fromages ensemble, pendant 30 sec, pour obtenir une préparation lisse et (...) - Recettes de desserts / fraises, vanille, gâteau, tarte, fête des Mères
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Fruits sec grillés caramélisés -
Les fruits secs grillés et caramélisés rendront irrésistibles vos desserts et glaces maison.
Caramel croustillant
Hachez les fruits secs grillés de la taille souhaitées Disposez les fruits secs dans une poêle avec au minimum 2 cuil. à soupe de sucre (à doser en fonction de la quantité de fruits secs) Faites chauffer la poêle en mélangeant constamment avec une cuillère en bois Lorsque le sucre commence à fondre, enrobez les fruits secs jusqu'à ce que la totalité du sucre (...) - Recettes de desserts / noix, noisettes, cacahuètes, amandes, les bases